Avokádový salát s esencí grepu
Když se řekne salát ze zelených listů, vždy je nejraději míchám v roztodivných chutích. A tak vznikla i tato míchaná zelenina s avokádem, modrým sýrem, grepem a esenciální grepovou zálivkou.
Na začátku bych ráda upozornila, že vnitřní užívání éterických olejů není zcela v souladu s českou legislativou, a pokud se chceš éterickému oleji vyhnout, nevadí, salát bude chutnat pořád skvěle! Zálivku můžeš nahradit balsamikovým octem a nebo zálivku připravit bez esence.
Domácí zálivka z grepové šťávy je slazená medem a tvoří dokonalou rovnováhu s ostatními ingrediencemi.
Míchání a sladění chutí salátů je zábavná hra. Experimentuj i Ty!
důvody, proč je tento salát perfektní:
- salátové listy a granátová semínka příjemně křupou
- krémová konzinstence avokáda úžasně propojuje chutě
- jarní cibulka dodává pikantnost a mírnou štiplavost
- nad tím vším visí pronikavá chuť modrého sýra
- a nakonec vše doladí medový dresink s esencí grepfruitu
- dokonale namíchaná a sladěná explozi chutí!
na salát potřebuješ:
- hrst listových salátů – namíchej si podle libosti (baby špenát, rukola, polníček, ledový salát..)
- 1/2 avokáda na malé proužky
- 1 malá jarní cibulka nakrájená na jemno včetně natě
- 1 grep – půlku oloupej a použij do salátu, z druhé půlky vymačkej šťávu na dresing
- šťavnaté pecičky granátového jablíčka
- tak akorát kousek modrého sýra – já použila gorgonzolu dolce (může být i niva)
a jak na domácí grepovou zálivku?
- 2-3 lžíce čerstvě vymačkané grapefruitové šťávy
- 1/4 šálku olivového oleje
- 2 lžičky medu
- 2 kapky bio éterického oleje Grapefruit (Pamplemousse) ⇒ do eshopu
- špetka soli a pepře
- do uzavíratelné skleněné nádoby přidej grapefruitovou šťávu, olivový olej, med a 1 nebo 2 kapky grapefruitového éterického oleje, přidejte špetku soli a pepře a pečlivě protřepej
postup:
- na talíř či do mísy dej salát, avokádo, cibulku a plátky grepu
- vhoď kousky modrého sýra a posyp granátovým jablíčkem
- jemně osol a opepři
- nakonec zalij grepovým dresinkem
Et Voilá – Bon apetit!
Dobrou chuť:)
Chceš-li se podělit o svůj recept, pošli mi fotografii a text a já ho ráda přidám k článku. Máš-li svůj blog, pošli mi link:)
Grapefruitový olej má velmi oblíbenou jemnou a ovocnou příchuť, což mu vyneslo prominentní místo v kuchyni.
Chceš ji uplatnit i v jiných receptech?
- zkus aromatický olej nebo sirup s příchutí citrusů
- vyzkoušej do marinády na ryby
- do jogurtového či tvarohového dipu k zelenině
- do dezertů, zejména těch z čerstvého ovoce, jako jsou jahody nebo maliny
- do perníku