SEZNAMTE SE s Catherine, výrobcem květových vod a éterických olejů:
Catherine – výrobce květových vod z Chrpy, Heřmánku, Smilu a éterického oleje z heřmánku římského a z listů koriandru, které nabízíme v sortimentu Herbes et Traditions
V tomto rozhovoru se dozvíte o její vášni pro tuto profesi a o jejích vazbách na značku Herbes et Traditions.
Catherine, můžete se nám několika slovy představit?
Vystudovala jsem agronomii v Paříži (AgroParisTech) se specializací na mikrobiologii a genetiku mikroorganismů. Získala jsem inženýrský titul a doktorát.
Na začátku svého profesního života jsem pracovala v soukromé výzkumné laboratoři, kde jsem zůstala 6 let. Poté jsem 10 let strávila „doma“ výchovou svých dětí. A pak jsem se vrátila do světa práce v zahrádkářském družstvu, kde jsem 5 let zastávala funkci vedoucí kontroly řízení a vedoucí kvality.
Po této zkušenosti jsem při hledání samostatnějšího postavení převzala společnost prodávající komposty zelinářům a vinařům. Po dvou letech jsem si však uvědomila, že mi výhradně obchodní činnost nevyhovuje, a tak jsem společnost prodala.
Tyto dvě profesní zkušenosti spojené se zemědělstvím ve mně vyvolaly touhu být přímo „v tom“, vyrábět a pěstovat rostliny sama.
V roce 2016 jsem se po roční stáži v CIAP* stala společníkem na farmě v Mayenne, která již 20 let pěstuje smíšené plodiny a chová hospodářská zvířata ekologickým způsobem. S dalšími třemi partnery v GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun) jsme založili dílnu na výrobu léčivých a aromatických rostlin. Dnes je 5 ze 108 hektarů farmy vyhrazeno pro pěstování rostlin na výrobu hydrolátů a sušených rostlin.
*CIAP: Coopérative d’Installation en Agriculture Paysanne
http://ciap-pdl.fr
Jak si vysvětlujete svou vášeň pro tuto profesi? Co vás na ní obzvlášť baví?
Především mě jako zemědělce baví, že mohu pracovat samostatně, rozhodovat se podle svého a cítit se svobodná.
Ráda pracuji venku, jsem v kontaktu s půdou a přírodou. Pro mě je zásadní pečovat o zemi a respektovat život. Ekologické zemědělství je jasná volba, jinak bych touto cestu nešla a neusadila se.
Je to práce, kde není žádná rutina. Pěstování léčivých a aromatických rostlin je okrajovou formou zemědělské produkce, na kterou je k dispozici jen velmi málo odborných odkazů. Museli jsme si sami zjistit, jak na to! Mám ráda technické výzvy a výzkum a chci v ekologickém zemědělství pokročit.Dnes jsem hrdá na to, že mohu pěstovat rostliny, které léčí lidi, zvířata i rostliny.
Mohla byste nám říci více o GAEC? Zejména jaké jsou hodnoty, silné stránky a pracovní metody skupiny?
GAEC je zkratka pro Groupement Agricole d’Exploitation en Commun. To znamená, že spojujeme naše materiální a lidské zdroje, abychom mohli provozovat společnou činnost.
Jednotlivé činnosti jsou: produkce mléka, obilovin a léčivých a aromatických rostlin. Já mám na starosti hlavně dílnu léčivých rostlin, ale občas pomáhám kolegům i s jinými úkoly v živočišné výrobě nebo v rostlinné výrobě. A naopak, kolegové z partnerské dílny mi chodí pomáhat, když je to potřeba u léčivých rostlin, například se sázením, pletím nebo sklizní.Na naší farmě se od roku 1997 provozuje ekologické zemědělství založené na modelu permakultury, tj. přemýšlení o příznivých interakcích mezi rostlinami, zvířaty, vodou, půdou, půdou a lidmi. Patrice a Isabelle, kteří ekologickou farmu založili, byli vždy zapojeni do rozvoje ekologického zemědělství a podpůrných struktur (CAB des Pays de Loire, Civam BIO 53, Afoc 53 atd.). Damien se k farmě připojil v roce 2000, nejprve jako zaměstnanec, v roce 2011 pak jako partner.
Jednou z našich zvláštností je, že krávy jsou krmeny výhradně trávou, senem a obilovinami vypěstovanými na farmě (žádná kukuřice nebo siláž), je to tzv. travní systém.
Mléko odebírá družstvo „Lait Bio du Maine „*, kde se zpracovává na sýr Entrammes a syrové mléko typu Saint-Paulin.
*http://www.fromageriebiodumaine.com
Pěstování léčivých rostlin jsme věnovali 5 hektarů z naší 108 hektarové farmy. Pěstujeme celou řadu rostlin, včetně chrpy, heřmánku římského, koriandru, slézu, meduňky, estragonu, helichrysu, máty peprné a sluncovky. Naše pěstování organizujeme tak, aby je bylo možné mechanizovat, ačkoli k práci strojů musíme ještě přidat mnoho hodin ručního pletí.
Navrhli jsme a postavili vlastní zařízení na zpracování rostlin: sušárnu a tradiční destilérii.
Sušení a destilace jsou dva energeticky obzvlášť náročné procesy, takže jsme se vážně zamysleli nad ekologickým dopadem této činnosti. V destilérii je parní generátor poháněn dřevem z údržby živého plotu (na farmě je 15 km živých plotů). Elektřina, kterou používáme k chlazení kondenzační vody, pochází od společnosti Enercoop, což je pro nás militantní nákup. Sušárna funguje na solární energii. Sušárna a distelérie jsou propojeny, takže energii z procesu destilace vyžíváme k sušení rostlin.
Co se týče našich pěstitelských metod, nepoužíváme žádná jiná ošetření ani hnojiva než ta, která na farmě vyprodukují zvířata. Neoráme, což je volba ve prospěch života půdy, která je podle našeho názoru největším zdrojem úrodnosti. Praktikujeme osmileté střídání plodin: 4 roky travní porosty a 4 roky plodiny, včetně léčivých rostlin.Abychom mohli zavést produkci a zpracování léčivých rostlin, museli jsme postavit a přizpůsobit mnoho zařízení. Mám velké štěstí, že jsem potkala tak podnikavé partnery, kteří jsou navíc kreativní a umí i pájet!
A konečně, naše farma je držitelem certifikátu „Bio Cohérence „*, což je označení, které doplňuje evropské předpisy pro ekologickou produkci, aby zůstala věrná základům ekologického zemědělství v jeho ekologickém, etickém a ekonomickém rozměru.
* http://www.biocoherence.fr/bio-coherence/les-grands-principes
Catherine, jaký je váš vztah k laboratoři Herbes & Traditions?
S laboratoří Herbes & Traditions jsme se poprvé setkali v prosinci 2016 při návštěvě Brigitte Quaghebeur (spolutvůrkyně značky Herbes & Traditions a ředitelkou nákupu). Společné hodnoty naší skupiny a laboratoře Herbes et Traditions, stejně jako návrh flexibilní smlouvy, všechny okamžitě oslovily. V roce 2017 jsme podepsali 1. smlouvu na dodávky hydrolátu chrpy, hydrolátu heřmánku římského a éterického oleje z heřmánku.
Od roku 2018 laboratoři dodáváme hydroláty z chrpy, heřmánku a smilu a také éterický olej z heřmánku římského a listů koriandru.
Článek o Catherine – výrobce květových vod je převzat z webu Herbes et Traditions – odkaz tady.
Přečtěte si více o bio produktech z dílny milé Catherine
Květová voda Chrpa polní (Centaurea cyanus Floral Water)
Chrpová voda je skvělá pro uklidnění a osvěžení unavených očí, pomáhá při zánětech spojivek, ječném zrnu a podráždění očí, včetně alergií a znečištění. Může sloužit jako alternativa k očním kapkám nebo borové vodě.
Má také protizánětlivé účinky, zklidňuje podrážděnou pokožku a je vhodná pro všechny typy pleti. Chrpu lze používat samostatně nebo v čistících a odličovacích přípravcích díky jejím adstringentním a tonizujícím vlastnostem. Pečuje o oční okolí, snižuje tmavé kruhy, otoky a jemné vrásky, a zároveň podporuje psychickou pohodu.
Květová voda Heřmánek římský (Chamaemelum nobile/Anthemis nobilis Floral Water)
je ideální volbou pro maminky při péči o jejich děti. Díky svým protizánětlivým, spazmolytickým a analgetickým vlastnostem pomáhá zmírnit kolitidu, bolesti zubů, vyrážky a plenkové opruzeniny. Je vhodný i pro kojící maminky k ošetření citlivé pokožky svých dětí i vlastních prsou.
Heřmánek římský je známý svými uklidňujícími účinky, které pomáhají proti stresu, neklidu a trápení. Uvolňuje oblast solar plexu, podporuje dobré trávení a pomáhá při bolestech kloubů a svalů. Navíc pomáhá překonat hněv, vztek a podporuje klidnou komunikaci. S bio hydrolátem z heřmánku římského získáte každodenní péči pro celou rodinu, která přináší klid a pohodu.
Květová voda Slaměnka, Smil (Helichrysum italicum Floral Water)
Bio hydrolát ze Smilu italského, známého také jako Slaměnka nebo Immortelle, je velmi pblíbeným a cenným pomocníkem. Jeho název helichrysum pochází z řeckých slov helios (slunce) a chrysos (zlatý), což odráží jeho silné a zářivé vlastnosti.
Tento hydrolát je vysoce účinný při podpoře absorpce modřin a rychlém vstřebávání vnitřních i vnějších hematomů. Pomáhá odstraňovat nežádoucí látky z těla, snižovat hladinu cholesterolu a regulovat glykemii. Je ideální pro hojení ran, zmírnění otoků, hojení tkání a zacelování jizev. Podporuje oběhový systém, což přináší úlevu od žilních problémů jako jsou hemoroidy, varixy, těžké nohy a růžovka.
Díky schopnosti tišit kožní záněty je vhodný pro pokožku s ekzémy, lupénkou i akné. Působí preventivně proti vráskám a bojuje proti stárnutí pokožky. Kromě fyzických benefitů pomáhá smil hojit hluboké emoční rány, přizpůsobit se novým situacím a vidět věci jasněji, což nám umožňuje pevně se ukotvit v realitě a překonávat obtížné situace.
Objevte nabídku všech 100% čistých a bio hydrolátů pod značkou Byliny a Tradice
Organický éterický olej Heřmánek římský (Chamaemelum nobile/Anthemis nobilis Flower oil)
Éterický olej z heřmánku římského, známý také jako rmenec sličný, je ceněný pro své terapeutické účinky v kosmetice a péči o pokožku. Je jemný a vhodný i pro kojence a těhotné ženy. Má výrazné zklidňující a hojivé schopnosti na pokožku s ekzémy a akné, regeneruje jizvy a rány, a díky svým antiseptickým vlastnostem zabraňuje šíření infekcí.
Tento olej je také známý svými protizánětlivými a mírně analgetickými účinky, které pomáhají snižovat svalové bolesti a uklidňovat křeče v trávicí a nervové soustavě. Vůně heřmánku římského je velmi uklidňující, podporuje usínání, kvalitní spánek a tiší úzkost. Pomáhá zpracovávat trauma a hojí vnitřní zranění, čímž podporuje sebepoznání, sebeocenění a vnitřní klid.
Organický éterický olej Koriandr destilovaný z listů (Coriandrum sativum Leaf oil)
Éterický olej z listů koriandru, známý také jako cilantro, má unikátní vlastnosti odlišné od oleje ze semen stejné rostliny. Listový olej obsahuje vysoký podíl aldehydů, což mu dává silné tišící účinky, které přinášejí úlevu od gastritidy a zajišťují klidné trávení. Je ideální pro masáže břicha, podporuje trávení a zlepšuje chuť k jídlu.
V tradiční čínské medicíně je koriandr ceněn jako tonikum žaludku a srdce a bylina dlouhověkosti. Pomáhá rozproudit energii čchi, rozptýlit chlad a posílit funkce sleziny a slinivky.
Koriandrový olej má antioxidační a antibakteriální vlastnosti, které revitalizují a detoxikují tělo. Jeho svěží, pikantní vůně je vynikající do difuzérů, aromalamp, přírodních parfémů, kosmetiky a mýdel. Tento olej podporuje relaxaci, uvolňuje energetické bloky a přináší kreativitu, radostnou stabilitu a klid. Vůně koriandru nás motivuje, mění náladu a pomáhá nám překonávat překážky a dosahovat cílů s optimismem.